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Il cibo è un perno attorno cui ruotano numerose e diverse dimensioni, per questo il mondo delle istituzioni ha sentito la necessità di articolarsi in enti specifici, in grado di far fronte alle molteplici realtà.

Nell’ambito del convegno “Cibo quotidiano” sono state nominate importanti istituzioni ed enti scientifici dei quali è stato sottolineato l’importante contributo alla diffusione di un immaginario collettivo più consapevole.